烹飪課程 | 泥的需要

許國龍老師

中餐老師

石學介老師

正統西餐老師

蔡秀娟老師

烘焙老師

課程資訊

開課時間

2024年10月22日
每週二14:00～16:00

課程時長

10場共20小時

課程單元

10場

上課人數

10 人

簡介

看到大廚翻玩各種料理好羨慕，自己跟著做卻變不出相同美味？需要做兩道以上菜色就好狼狽，千篇一律的拿手菜感覺好乏味？「會做菜不等於擁有好廚藝！」許多因素會影響料理呈現，做不出預期成果是學習烹飪的信心殺手！一個優秀的廚師不僅能掌握料理的濃烈寡淡，還要兼備豐富知識的內功底蘊，才能用純熟技術變出萬千菜色。

課程大綱

章節 1

10/22 [石老師] 泰式打拋豬肉越式生春捲

章節 2

10/29 [石老師] 夏威夷披薩泰式涼拌海鮮

章節 3

11/5 [石老師] 金錢蝦餅海南雞飯

章節 4

11/12 [蔡老師] 日式鹽可頌麵包

章節 5

11/19 [蔡老師] 原味貝果麵包

章節 6

11/26 [石老師] 野菇沙拉佐水波蛋西班牙海鮮燉飯

章節 7

12/3 [蔡老師] 蔓越莓燕麥餅乾

章節 8

12/10 [蔡老師] 綠豆椪

章節 9

12/17 [蔡老師] 法式鹹塔

章節 10

12/24 [無老師] 學員成果展